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极品飞车手机版下载-清真美食小酥肉的做法

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简介小酥肉主料：羊肉、面粉。配料：酱油、淀粉、鸡蛋、葱、姜、八角、蒜苗。 1、先将羊肉切成3厘米长，1.5厘米宽，1厘米厚的肉片，放进碗里，加酱油、淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。2、锅中加油 ...

小酥肉

主料：羊肉、美食面粉。小酥
配料：酱油、做法极品飞车手机版下载淀粉、美食鸡蛋、小酥葱、做法姜、美食八角、小酥蒜苗。做法

1、美食先将羊肉切成3厘米长，小酥1.5厘米宽，做法1厘米厚的美食极品飞车手机版下载肉片，放进碗里，小酥加酱油、做法淀粉、面粉，再磕入1个鸡蛋，搅匀挂糊。

2、锅中加油旺火烧至七成热，逐个下入已挂糊肉片，炸至焦黄色时捞出，沥去余油。

3、油炸肉片装入碗里，加入鸡清汤或高汤、酱油及适量盐、葱段、鲜姜、八角等，上笼用旺火蒸约1小时。

4、出笼拣去葱段、鲜姜、八角等，将原汁沥入炒勺，扣入汤盘中。炒勺上火，将原汁烧沸，放入味精，用湿淀粉勾流水芡，放入蒜苗丝，淋芝麻油，浇入盘中即成。

备注：简单的做法是将炸肉片入笼蒸时，向碗里多加些高汤，蒸好后即成，最后再也不入盘勾芡。食用时一般配米饭或蒸馍。其特点是肉质酥烂，香醇味厚。

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